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沈阳餐厅

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臻品煌小牛牛皮锅

  • 环境:8.8 口味:7.9 服务:8.4
  • 菜系: 火锅
  • 电 话:024-83836868
  • 地址:云峰北街与虹桥路交叉口西行100米路南

臻品煌小牛牛皮锅怎么样

2014年,一段奇妙的自驾之旅,无意间闯入贵州南白古镇。在2796.8公里外,发现了拥有百年传承秘方的原生美味“牛皮锅”。重金百万购得秘方,三年改良尝试,终于完成了一片叶子与牛皮锅的绝鲜碰撞。 美味、健康、标准化,是煌小牛品牌的坚持。原生的美味是立店之根,创意融合将美味延续;自有农场,快速配送,安全的食品供应链是美味的保障;标准化的管理与服务流程,是品牌的发展之源。 臻品牛皮锅,锅内主材,选用贵州耕种2-3年小黄牛的牛皮、牛腱子、牛筋、牛肚四个部位。搭配20多种天然香料,10几种特产辣椒,完全无添加。搭配新鲜的薄荷叶,完整一场味蕾的绝妙体验。



臻品煌小牛牛皮锅位于云峰北街与虹桥路交叉口西行%u0031%u0030%u0030米路南,以经营火锅为主,人均消费为%u0037%u0034元;该店的招牌菜式有“臻品牛皮锅,玫瑰冰粉,臻品手切鲜牛,臻品手切肥牛”等值得您到店一试;臻品煌小牛牛皮锅订位电话:%u0030%u0032%u0034-%u0038%u0033%u0038%u0033%u0036%u0038%u0036%u0038;您可以坐车到北二路云峰街站点,经过该站点的线路有%u0032%u0033%u0035路区间,%u0032%u0039%u0035路,%u0032%u0030%u0034路,%u0032%u0030%u0035路,%u0032%u0030%u0038路,%u0032%u0033%u0035路,%u0032%u0035%u0034路,%u0032%u0030%u0031路;附近标志性建筑有:欧尚一品东区停车场(入口),家乐福停车场(出入口),荣富饭店停车场(出入口),新湖明珠城停车场(入口) 等.

消费:
74元
营业时间:
周一至周日 11:00-23:00

臻品煌小牛牛皮锅推荐菜

环境

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1/0

臻品煌小牛牛皮锅附近交通

臻品煌小牛牛皮锅附近公交

北二路云峰街(12米)
235路区间 295路 204路 205路 208路 235路 254路 201路
云峰街北二路(111米)
111路 233路
南八路云峰街(308米)
261路

臻品煌小牛牛皮锅附近地铁

云峰北街(沈阳地铁1号线)

臻品煌小牛牛皮锅附近停车场

欧尚一品东区停车场(入口)(73米)
北三东路28-1号1门欧尚一品东区停车场(入口)
家乐福停车场(出入口)(150米)
云峰北街北2路家乐福停车场(出入口)
荣富饭店停车场(出入口)(179米)
兴工北街17-1号附近荣富饭店停车场(出入口)
新湖明珠城停车场(入口)(180米)
颂工街20号附近新湖明珠城停车场(入口)
虹桥特产城停车场(出入口)(192米)
颂工街21号附近虹桥特产城停车场(出入口)
新湖中国印象沿街停车场(195米)
虹桥路34-16号新湖中国印象沿街停车场
全季酒店沈阳火车站店停车场(出入口)(200米)
北二东路51号附近全季酒店沈阳火车站店停车场(出入口)
中海国际公寓停车场(216米)
兴工北街64号中海国际公寓停车场

臻品煌小牛牛皮锅怎么样,臻品煌小牛牛皮锅好不好

  • 跟着暴暴蓝吃沈阳
  • 10分
  • 口味:8.0
  • 环境:8.0
  • 服务:8.0
  • 2018/1/8
人生总是充满惊喜:

比如一个好好的企业高管,有一天会把自己变成厨子;比如一直以为只能用来吹的牛皮,也能变成盘中餐。

又比如,你可能怎么也猜不到,今天这家餐厅,竟然是这么来的……

3年前的一次自驾游,一行十几人带着个不着调的导航,就这么把自己弄丢了。

误打误撞邂逅了贵州省一个叫南白镇的地方,又一不小心吃到了当地盛名已久的牛皮锅,从此一发不可收拾地爱上这口儿味道。

如此美味却鲜为外人所知,当时还是企业高管的老板,使命感油然而生,固执地想把这道菜带给沈阳的父老乡亲。

也由此开始了一场长达2796.8公里的求访学厨之旅,两年无数次的沈阳与南白往返,终于让这个英国留学10年、回国后创办了众多企业的管理学高材生变成了厨子,煌小牛也就此诞生。

在南白镇,关于牛皮锅的制作,每家都有自己的一套秘方。

为了得到那份最心仪的,老板不惜斥百万巨资买回,为了迎合北方口味,在锅底的调配上又花了很多心思,才成就了我们今天吃到的这份牛皮锅。

两三岁的草饲贵州小黄牛,体格小、肉质紧,可以说是国产牛中的高端品种。

只取牛身上的4个部分,牛皮、牛筋、牛肚和牛腱子,提前用高压锅压熟,光是胶原蛋白含量,就足以撑起整锅的颜值。

锅底食材的搭配,更是开启了东北涮锅界的新模式。

以薄荷叶铺底,加入萝卜、藕片等蔬菜,和由10多种云贵川辣椒熬制而成的汤底,每样食材都是标准化的精心搭配。

连辣椒都必须选用辣度适中、香度够、颜色好的,甚至有两种只有南白当地的土壤才能种植,只能定期空运而来,结伴而行的,还有熬制汤底用的菜籽油。

所有食材盛在一口大砂锅中,用电陶炉加热,保证营养不流失,开锅之后闻到淡淡的薄荷清香,就可以开动了!

牛皮锅

先吃牛皮,这时的牛皮晶莹剔透,口感爽滑Q弹,随着锅底的持续加热,胶原蛋白逐渐释放,再夹起一块放入口中,软糯细腻,又是不同的舌尖体验。

搭配牛皮锅一起吃的,是一小碟老板亲自调配的酱料。

上桌时是经过调味的干料和少许薄荷叶,需要配两勺锅底的汤汁,搅拌均匀,闻起来清香醒目,吃起来清新治愈,就是想不到竟然还有这种操作!

薄荷的加入不仅可以中和掉牛肉的腻,还能养颜护肤、清咽化痰。

鲜虾滑

人参苗 百草之王,不仅强身,还能护肤抗老。

绣球菌 口感脆嫩,长得像绣球,营养价值绝对的“万菌之王”!

菌类拼盘

原本以为这一大锅满满的牛皮、牛肉配上薄荷叶的组合,画风已经很清奇了,没想到吃完肉加了汤,我们还涮了虫草、人参苗、绣球菌……

涨了不少姿势不说,这顿饭的养生功效显然已经超越了大保健,终于知道老板为啥深深地沦陷在这口锅里了!

玫瑰冰粉  别问好不好吃,反正我一口气干了三碗!

冰脆萝卜

红柳大肉串 除了牛皮锅,还有特色烧烤系列,答应我,一定给这串红柳大肉串留个胃!

吃完锅来碗老板特制冰粉,玫瑰味的,里面还有龟苓膏,趁凉吃清甜可口,跟牛皮锅简直绝配!

凡事最求完美的老板,除了把菜品做到最好,对环境也有很高的要求。

整个店都是一派绿油油,每一张桌椅都亲自挑选,连高度都是最符合人体工学的,西餐的摆盘形式、标准化的服务,让人进店就有扑面而来的舒适感。

人生就是应该充满惊喜,就像这家店,因为一场计划之外的邂逅,一口不期而遇的美味,一颗固执坚持的内心。

让一群素不相识的人相聚于此,等待着更多人,去发现这一口来自南白的味道……
  • intckarl
  • 10分
  • 口味:8.0
  • 环境:8.0
  • 服务:8.0
  • 2018/2/3
种草了好久今儿来拔

地点 
跟着导航很好找,门口停车收费,车位不多

环境
很棒,很温馨,中午到的比较晚,只有我们一桌

服务
很好,小哥哥小姐姐们服务都很及时,态度好

菜品
这个锅,说是牛皮锅,结果牛皮没几块,其他的牛肉牛肚啥的倒是不少
很好吃的,微辣还是有点偏辣,有薄荷叶中和一下,越炖越好吃
绣球菌,脆脆嫩嫩的,稍微涮一下就好
手切牛肉,稍微肥点比较好,很嫩
鸭血,不是鲜鸭血,也是挺嫩的,没什么怪味
地瓜叶,这个东西涮一下很好吃
宽粉,一开始就扔里炖着,时间长才好吃
玫瑰冰粉,甜甜凉凉的,一个人一碗不够

总结,味道很好,其他特色也都很好
有一点,这种又烫又辣的东西,吃的涕泪横流的,不提供餐巾纸,还得现要收费的,这点建议改进

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