小黄帽铁桶海鲜串吧

位置:就在北文萃路早市那条街的路南面，小胖子烤螃蟹对面
环境：未在店内用餐，但是从外观看肯定是那种大排档风格了
口味：说来有趣，在小胖子家吃螃蟹，旁边桌点了烤串，我们以为小胖子家有烤串呢，叫来服务员也说要吃烤串。服务员让我们稍等，开门跑出去，到马路对面将小黄帽家的服务员叫了过来，还拿着菜单！
真是和谐友爱的邻里关系！撒花！(￣▽￣)o∠※PAN!=.:*:'☆.:*:'★':*
烤鸡皮：这个是我每次吃烤串必点的，鸡皮烤的外层有一点点脆，里面还很嫩，但是肥腻的油脂已经经过炭火加热后去除了一大半，所以吃起来不会肥腻。烤制的时候加上少许白糖，更是使鸡皮更加美味的不二法门！
烤金针菇：非常好吃，烤制的火候刚刚好，不会很干，而且酱料入味。
烤韭菜：不愧是专业做烧烤的，我自己在家里烤过韭菜，难忘的回忆，全变成黑炭了，都着火了。但是店家的韭菜不仅保持了韭菜是水分，还没有一点点生韭菜的辛辣感。
鸡脆骨：脆脆的很入味。
鸡爪子：一串三个，很肥肉很多的肥鸡爪，搭配酱料口味一级棒！
开了多年的烤串店生意还这么红火果然是需要口味过硬，点的几种烤串都非常满意！性价比很高！

很好吃的串店，一条马路都叫帽，前几天去美食解密：烧烤摊使用的白色粉末到底是什么鬼？

这边很多烧烤摊用一些白色的粉末撒料，很多人并不知道它是什么鬼，正式给大家介绍一下吧，它的学名叫做乙基麦芽酚，有肉香的，焦香的，网上就有卖的，乙基麦芽酚来提升香味,去除原材料中本身的异味。它为什么叫枪粉，它的来历就是配套羊枪来吃的，这种调料主要去处膻味。并有抑酸、抑苦、去腥、防腐等功效。很多加工食品都会有添加此物。

早些年的烧烤是摊主自己配的佐料，一般就是些香辛料，比如花椒胡椒孜然什么的，白色的基本可以确认就是白胡椒粉，再加一些盐和味精，孜然一般是泛灰绿，浅灰的一般是花椒或黑胡椒。

或许这是烧烤的核心技术，我尝试一下味道，大概有鸡精和胡椒的味道，还有一点咸味，具体成分师傅不敢泄露出去配方。新疆内蒙烧烤只用孜然、辣椒、盐，它们把食材原来味道做出来。

辽宁着名三大烧烤：锦州烧烤是什么都能烤，丹东烧烤是什么都可以烤，海城烧烤是什么都敢烤！